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秋の味覚、灰干しさんま!!!

日本全国、マグロファンの皆さま、こんばんは!

今回は秋の味覚、和歌山特産の「灰干しさんま」のイベントでっす!

しかし今はもう冬ですが、、、

まあアップのタイミングが遅くなっただけで、細かいことはあまり気にしないでくださーい!笑

どうですが、このサンマの行列!!!

実際、灰の中に寝かせることで、余分な脂と水分が抜けて旨みが凝縮するという逸品です!

炭火でさっと焼き上げます。

表面が若干焦げるぐらいで、十分に召しあがっていただけます。

そして焼き上がりがこんな感じ!

ちょっと見た目がアナゴ!?のような感じともいいましょうか。

肝心の味は、

もちろん絶品!!!!!!

醤油も塩もいりません、このままで十分にしっかり味がついていて、脂の旨みがぐっと凝縮されたことで、バター!??のように濃厚になるとでもいいましょうか(表現が下手すぎる!?笑)この濃厚さに、ハシが止まりません。笑

ご飯のお供もよしですが、達人的にはビール!でっす!笑

これが一番間違いございません!!!笑

 

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