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セガール静川による、中骨はずしっ!

世界全土、マグロファンの皆さま、こんばんは!

今回は鮪達人の中でも、特に仕事が丁寧なセガール静川による、中骨はずしっ!

セガール静川は、ダイナミックかつ冷静沈着なマグロさばきが特徴なんですが、この中骨はずしは、身に沿って中骨をはずす際、なるべく身を無駄にしないようにと、とても繊細な作業の一つです。

それをいとも簡単に、さらには作業も正確にさばきます!

さすがは、セガール静川っ!

そして、最後は見事にはずします!

ちなみにこの中骨についた身が、中落ちといいまして、どんぶりにするととても美味しい部位ですね~!!

 

この他にも鮪達人&黒潮市場では色んな得意技を持った、職人が多数在籍しております!

スケジュールが可能な限りは、お客様からのご指名も可能です!笑

ぜひ、お気軽にお問い合わせくださいませ!!!

 

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