秋の味覚、灰干しさんま！！！

日本全国、マグロファンの皆さま、こんばんは！

今回は秋の味覚、和歌山特産の「灰干しさんま」のイベントでっす！

しかし今はもう冬ですが、、、

まあアップのタイミングが遅くなっただけで、細かいことはあまり気にしないでくださーい！笑

どうですが、このサンマの行列！！！

実際、灰の中に寝かせることで、余分な脂と水分が抜けて旨みが凝縮するという逸品です！

炭火でさっと焼き上げます。

表面が若干焦げるぐらいで、十分に召しあがっていただけます。

そして焼き上がりがこんな感じ！

ちょっと見た目がアナゴ！？のような感じともいいましょうか。

肝心の味は、

もちろん絶品！！！！！！

醤油も塩もいりません、このままで十分にしっかり味がついていて、脂の旨みがぐっと凝縮されたことで、バター！？？のように濃厚になるとでもいいましょうか（表現が下手すぎる！？笑）この濃厚さに、ハシが止まりません。笑

ご飯のお供もよしですが、達人的にはビール！でっす！笑

これが一番間違いございません！！！笑

 

鮪達人＆黒潮市場ではマグロ解体ショーはもちろんのこと、季節に応じた旬の食材イベントも多数ございます！

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