鮪達人は、100㌔オーバーのマグロ解体ショーも実施します！

鮪達人のマグロ解体ショーはお客様のご要望によっては100㌔オーバーのマグロをお持ちする時もあります。

鮪達人のマグロ解体ショーはミニマムの20㌔サイズのご注文があっても40㌔サイズをお持ちします。これはマグロ解体ショーの迫力を楽しんでもらいたいからです。

では大きいマグロのご依頼はどれほどあるのでしょうか？今年の春に100㌔オーバーのマグロ解体ショーのご依頼がありました！

存在感が半端ないです（笑）勿論肩に担げずに4人ががりでテーブルまで運びました。

長さも勿論ですが、腹回りがとても大きく立派なマグロ解体ショーとなりました。

“幸せを呼ぶ魚”幸せを呼ぶ魚”と言われるマグロ、幸せを切り開くという意味を込めてマグロの入刀式を行います。このくらいのサイズになりますと、入刀するのも力が入ります。100㌔サイズですので、中には大きな幸せがつまっています！！！

マグロ解体ショーが始まりましても、マグロの重みが普段と異なりますので職人の腕の見せ所です。通常お魚は3枚でおろしていきますが、マグロみたいな大きなお魚は5枚でおろしていきます。上の背と腹、中骨、下の背と腹に分けていきますが、間に包丁を入れる際に上部の重みがのしかかり職人の筋肉が試されます（笑）

鮪達人のマグロ解体ショーは、お客様のご要望により柔軟に対応しております。

『こんなショーにして欲しい』等のリクエストございましたらご遠慮なくお申し付けくださいませ！