2017年6月

マグロ解体ショー専門の鮪達人がお送りする、マグロ雑学ターイム！ 本日はマグロ解体ショー終了後、皆様にお召し上がりいただくお寿司について書きたいと思います！ にぎり寿司だけでなく、押し寿司や箱寿司など、寿司自体も多彩な形をもっている。しかし...

和歌山県は生まぐろ水揚げ日本一 マグロ！といえば、大間！や、焼津港！と思い浮かぶ方が多いと思いますが、実は和歌山県もマグロ水揚げ日本一なんです！なぜかといいますと、生マグロ水揚げ量が日本一なんです！生マグロと言われましても、ピンとこないと...

寿司ブーム 今海外でも人気の寿司ですが、昔は生魚が苦手な外国人も多く、寿司は「エキゾチックだが得体がしれない」という嫌悪感から、「ヘルシーで体にいい！」とプラスなイメージに変え、その動きは、世界に広まりつつあります！ マグロが支えた寿司ブ...

キハダマグロとは！？ どうも！鮪達人でございます！本日はキハダマグロについて紹介したいと思います！世界中の熱帯から温帯に広く分布するキハダマグロは、年間およそ１３０万トンも漁獲されています。脂肪分の少ない赤身はさっぱりとし、手ごろな刺身や...

メバチマグロとは！ 本日はメバチマグロを紹介します！名前のとおり眼が大きくてずんぐりと太った体型のメバチマグロは、世界中の熱帯から温帯に広く分布しています。クロマグロやミナミマグロに次いで美味しいとされ、刺身や寿司として利用されています。...

ミナミまぐろとは！ クロマグロに匹敵するほどの上等な肉質を誇るミナミマグロは、その名前が示すように南半球にしか分布していないマグロである。ミナミマグロは、形態だけでなく、低温に強くて高緯度に分布する点でも、クロマグロによく似ている。ミナミ...