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静岡のホテルで、法人様のパーティーに出張致しました！Part１
10月の初旬、静岡にあるホテルで法人様のパーティーに鮪達人がマグロ解体ショーを実施致しました！
法人様のパーティーや、ご披露宴でのマグロ解体ショーでホテルの会場を利用する機会が多いマグロ解体ショー。勿論パーティー会場や野外もありますし、個人様宅でのご利用もあります。お客様がお望みの場所で鮪達人はマグロ解体ショーを実施しております。東京・大阪が多いですが、今回みたいに静岡県での実施も多いです。法人様のパーティーにご依頼があり静岡へ向かいました。
現地への移動は基本車で行います。理由はいくつかあるのですが、鮪達人はマグロ解体ショーを24時間体制でお受けします。全国各地、24時間対応しておりますので夜中出発や早朝帰りもあります。又、マグロ解体ショーを実施する会場様には備品等お借りする事はございません。基本私達で全て用意しますので、マグロ解体ショーに使用するテーブルも含め持参しますので大きな荷物が運べる車が必要となります。又、市場でマグロを積んでいきます。氷詰めのマグロ専用？の発砲スチロールに入ったマグロは数時間経っても全く鮮度が落ちません。タフなお魚です（笑）
マグロ解体ショーは、基本2名体制で実施します。途中で運転を交代しながら現場へ向かうのですが、当日の打合せをしたり、マグロ解体ショーがより良くなるアイデアを話し合ったりします。2名で車内にずっといますと色々な話が出来てコミュニケーションも図れます。プライベートの相談なんかも受けたりします（笑）
今回の現場はサプライズという点と、ご宴会の進行上バックヤードで捌きました。珍しいパターンですが、お客様がご要望するものはお答えするのが鮪達人！マグロ解体ショーを経験する方は少ないと思います。そして、マグロ解体ショーをどのようにするかを経験する幹事様はもっと少ないと思います。マグロ解体ショーをお問い合わせ頂くお客様は、ご遠慮なくご希望をお伝え下さい。14年のキャリアを持つ鮪達人がきっとお望みの時間を提供します
スタンバイ状態のマグロ、氷詰めの発砲スチロールから取り出すのは約5分前です。それまではずっと保冷状態で管理されていますので色艶も申し分なし！ここから短時間で拭き上げていきます。
司会者が【皆様、スペシャルゲストの登場です】とゲストの皆様へお伝えするのを合図に、登場するBGMが流れます。そうすると職人がマグロを肩に担ぎ上げでゲストのお席へ登場します。破壊力抜群のサプライズ登場に会場はマグロ一色となります
お客様がすぐに食べられたいとの希望なので、どんどんマグロはハイスピードで捌かれていきます。写真はマグロの上身を背と腹に分けているシーン。迫力満点ですね！
Part１はここまで。明日はPart２をご紹介します
