広島県の商業施設の集客イベントにてマグロ解体ショーを実施してきました！

実施日	2021年10月4日
参加人数	50名様
マグロの大きさ	キハダマグロ40㌔

広島県の商業施設でマグロ解体ショー！

2021.10.12

2022.10.04

広島県にございます、温泉施設の集客イベントにマグロ解体ショーを実施してきました！

鮪達人のマグロ解体ショーと言えば、出張ケータリングです。ご披露宴や法人様のパーティーが主流ですが、集客イベントにもご依頼が多くあります。パチンコ店や住宅展示場、商業施設等幅広くマグロ解体ショーを実施しておりますが、今回は広島県にある温泉施設でマグロ解体ショーを実施してきました！

ご披露宴や法人様のパーティーとの大きな違いは【サプライズか否か】です。サプライズの場合はマグロ解体ショーが始まるまで一切の気配も出しません。まさか今からマグロ解体ショーが始まるとは・・・というサプライズの振れ幅が大きければ大きい程盛り上がりますので、細心の注意をはらいます。集客イベントは事前にマグロ解体ショーを実施する事をお客様に告知しております。ですので、大漁旗やステージを始まるまでにお客様の視界に入れてドキドキのテンションを高めます。ここからは分かれる所ですが、今回は始まる20分前にマグロを展示しました。空調も効いている涼しい場所でしたのでマグロの品質は問題ないのと、一人でも多くお客様に見て頂く為にあえてまな板の上にマグロを置きました。

マグロ解体ショーが始まるといきなり捌く訳ではありません。生マグロの説明をクイズ等しながら楽しくお勉強してもらいます。市場にたった１割しか流通していない貴重な生マグロ、そのメッカとも言うべき水揚げ量が日本でも有数の漁港がある和歌山・勝浦・串本からやってきた生マグロと鮪達人。よりマグロ解体ショーを楽しく見てもらう為です。

ここからはマグロ解体ショー本番。尻尾・カブト・カマとテンポ良く捌いていきます。勿論、無言で捌く訳ではなく、部位毎の説明も付けて分かりやすく、且つ迫力あるマグロ解体ショーが楽しめます

マグロ解体ショーが終わりますと、捌きたての生マグロを使用した寿司の振舞いが始まります。皆さんが一番楽しみにしているお寿司（笑）、いち早くお届けする為にここからはスピード勝負。あっという間（時間にして約25分）で400貫のお寿司が出来上がります。ここまで生マグロの価値を様々な角度から説明してきましたので、満面の笑みでお寿司を召し上がられます