2021年の12月に北海道のホテルでマグロ解体ショーを実施してまいりました

実施日	2021年12月8日
参加人数	60名様
マグロの大きさ	本マグロ40㌔

札幌のホテルでマグロ解体ショー

2022.01.05

2022.10.04

12月の初旬に北海道のホテルでマグロ解体ショーを実施してまいりました

鮪達人のマグロ解体ショーは全国各地へ出張ケータリングを実施しています。時には北海道からご依頼もございます。今回は北海道でのマグロ解体ショーをリポート！

基本的には車にマグロを積んで移動するのですが、北海道ともなるとそういう訳には行きません。まずは飛行機にて現地入り致します

北海道へ到着しましたらレンタカーを借ります。必要なモノはキャリーバックと大きな箱に詰め込んでいざ出陣！

全国各地へ出張ケータリングを実施している私達ですので、全国の拠点となる場所の市場で生マグロが購入できるように関係性を築いております。レンタカーで市場まで向かい生マグロを仕入れる訳ですね！

存在感のあるマグロ。今回は生本マグロでした。必要なモノを全部積んで現場へ向かいます。今回の現場は帯広、圏央道を走って向かいましたが、果てしなく一車線の道のり・・・雪も降って険しい道中でした汗

クリスマス会でのパーティーにお呼ばれした鮪達人。今回のパーティーが盛り上がるお手伝いができるようしっかりと準備します。到着は現地の2時間前が基本で、マグロ解体ショーのテーブル、シャリの用意、担当者様との打合せを済ませ、本番に望みます

マグロ待機中

マグロは直前まで氷詰めにして保冷し、始まる5分前に箱からだして表面をしっかりと拭きます。資材もそうですが、会場様の床や建物を汚したり傷つけたりしないよう細心の注意を払います

元気一杯のマグロ解体ショー

マグロ解体ショーのスタートは専用のＢＧＭに合わせて入口から入場します。ここで40㌔サイズのマグロを見てお客様は驚きの声とカメラを向けます。ステージに到着しても【記念撮影】の時間を少し設けます。中々丸々一本のマグロを間近で見る機会も少ないと思います。皆さん記念にパシャパシャされます。そして見るだけでなく、楽しく参加して頂く為に【マグロクイズ】を行います。簡単な数字当てのクイズ、会場はセリ感覚で盛り上がります。

そして、”幸せを呼ぶ魚”【マグロ入刀式】、お客様から代表でマグロの一太刀目を入れて頂きます。写真映えする人気演出です。そこからスピーディー＆パワフルにマグロを捌いていきます。部位毎の説明も聞けて楽しくマグロの知識が得れます