神奈川県で住宅展示場様の集客イベントにてマグロ解体ショーを実施して参りました！

神奈川県の住宅展示場様の集客イベントとして鮪達人がマグロ解体ショーを実施して参りました！

マグロ解体ショーの出張ケータリングとして全国各地、様々な場所で実施しております。法人様のパーティーや、ご披露宴でのマグロ解体ショーでホテルの会場を利用する機会が多いマグロ解体ショー。勿論パーティー会場や野外もありますし、個人様宅でのご利用もあります。お客様がお望みの場所で鮪達人はマグロ解体ショーを実施しております。今回は住宅展示場様の集客イベントとして神奈川県へ向かいました！

住宅展示場様に訪れるお客様はファミリーで来られる方が多く、小さなお子様からご年配の方まで幅広い年齢層の方が今回も訪れました。屋内・屋外問わず元気一杯にマグロ解体ショーを実施する鮪達人。この日も快晴で多くのお客様の前でマグロ解体ショーを実施する事ができました！

屋外でありましても、マグロ解体ショーの運営は全て手袋とマスク（フェイスシールド）を装着しております。お寿司の準備もギリギリまでラップをかけた状態で保存。外気に触れさせず衛生面にもしっかり注意して、お客様にも安心して生マグロの振舞い寿司を楽しんで頂けます

 幸せを広げるマグロ入刀式！

マグロは”幸せを呼ぶ魚”と呼ばれるお魚です。何故、幸せを呼ぶ魚と言われているかというと、マグロの奉納は大漁と商売繁盛を願って昭和45年から西宮神社で始まったもので、2008年からは同市場の青果卸売協同組合なども奉納を行い、マグロの横に青果も供えられます。巨大な冷凍マグロが奉納された。頭や体にお賽銭を貼り付けると「お金が身につく」とされ、早速、御利益にあやかろうと多くの参拝者が毎年訪れます。

そんな縁起が良いマグロですので、マグロ解体ショーの一太刀目は職人が行うのでは無くお客様に入刀して頂くといった演出を行います

鮪達人のマグロ解体ショーは【見て・参加して・食べて】満足できるといった複数の満足できる商品です。その中でも御客様に参加して頂くな内容として、一つがこの【マグロ入刀式】です。予め入刀する方が決まっている場合もあれば、希望者を募る場合もあります。

住宅展示場様のイベントで多いのは、お子様に入刀式をして頂くパターンです。

純真無垢なお子様がキラキラオーラを発して行うマグロ入刀式は、本当に爽やかで心地よい空気に包まれます。勿論万が一でもケガをしないように細心の注意を払いながら行います。届け！皆様に幸せオーラ（笑）

マグロ解体ショー本番！

マグロを只捌くだけでなく、部位毎に説明していきますので楽しくマグロの知識がお勉強できます。マグロ解体ショーをご覧になるシーンは市場やスーパーマーケットが多いかも知れません。自分達のグループだけでご覧になるマグロ解体ショーは盛り上がりも倍増です

マグロの尻尾、カブト・カマの順番で捌いていきます。マグロの尻尾は、マグロの状態のほとんどが分かる部位とされております。水揚げされたマグロがどれくらい鮮度があるのかを見るのに尻尾の断面で判断します。市場でマグロが横になっている映像がニュースで流れている際に、マグロの尻尾が無いのはそのせいです。もっと昔は、胴体の部分を削って鮮度を見ていたので、マグロがボコボコになったそうです。汗

続いて頭の部位です。栄養素の宝庫とも言われる頭は、頭肉（脳天）の部位は本マグロなら大トロよりも脂が乗っていて大変希少価値があります。続いてホホ肉は、止まらないマグロは年中ホホ肉を動かして酸素を取り入れています。ですので、筋肉の発達が進んでいて、お肉のようなサシの入った部位です。

その後はカマです。他の魚同様、マグロにもカマが２つ付いておりまして、本マグロのカマは【カマトロ】と呼ばれ、上品な甘味のある味と全体の１％しかとれないのが特徴です

そこから胴体へ移ります。通常お魚は3枚卸しが基本ですが、マグロは5枚で卸していきます。上身の背と腹、中骨、下身の背と腹という形で捌いていきます

捌きたての生マグロ寿司！

マグロ解体ショーが豪快＆スピーディーに終わりますと、まちにまったお寿司タイム！皆様お腹が鳴っています？（笑）生マグロの価値を存分にお伝えした中で早く食べたいという気持ちにお応えすべく猛スピードでお寿司の準備えおしていきます

皆様大好きマグロのお振舞のtime(^_-)-☆待ちに待ったマグロの味は【格段、格別】まさに至極の味というにふさわしいでしょう。市場にたった１割しか流通していない貴重な生マグロがほんの30分前までは丸々一本の状態でしたのにもうお口の中に入る、正にマグロ解体ショーならではのスピード感です。満面の笑みが今日も見られてハッピーハッピー♬でした