セガール静川による、中骨はずしっ！

世界全土、マグロファンの皆さま、こんばんは！

今回は鮪達人の中でも、特に仕事が丁寧なセガール静川による、中骨はずしっ！

セガール静川は、ダイナミックかつ冷静沈着なマグロさばきが特徴なんですが、この中骨はずしは、身に沿って中骨をはずす際、なるべく身を無駄にしないようにと、とても繊細な作業の一つです。

それをいとも簡単に、さらには作業も正確にさばきます！

さすがは、セガール静川っ！

そして、最後は見事にはずします！

ちなみにこの中骨についた身が、中落ちといいまして、どんぶりにするととても美味しい部位ですね～！！

 

この他にも鮪達人＆黒潮市場では色んな得意技を持った、職人が多数在籍しております！

スケジュールが可能な限りは、お客様からのご指名も可能です！笑

ぜひ、お気軽にお問い合わせくださいませ！！！