お振舞いの生マグロ寿司

2020.04.26

2023.07.06

私達鮪達人は全国津々浦々で生マグロ解体ショーを行っております。約１５分間の迫力があり、楽しく盛り上がるマグロ解体ショーが終わりましたら直ぐにお寿司のお振舞いへと移ります。お寿司の貫数にもよりますが、一番小さいサイズだとマグロ解体ショーから約１５分過ぎにはお振舞い寿司を提供始めて３０分後にはお振舞い寿司の提供が終わります。トータル１時間以内で全てが終了しますのでホテルのご宴会場などのお時間制限のあるパーティーにも十分対応可能でございます。それを可能にする一つ目と致しまして『シャリの事前準備』です。マグロ解体ショーが終わってから何も準備していないと流石にお時間的に難しい場合が多いです。これが１０名様等の少人数のパーティですと一からご用意する事も十分可能ですが、５０名様や１００名様規模のパーティーとなりますと盛り上がった生マグロ解体ショーを見た後で『早く食べたい』というお客様のはやる気持ちにお応えできなくなるからです。こういった準備も『満足のいくマグロ解体ショー』の一部であると考えております。

勿論準備するだけではスピーディーなお振舞い寿司は完成致しません。マグロ解体ショーを終えた職人が素早く切り身にする対応があっての事です。丸一本の生マグロを切り分けてブロックにし、細かく柵にしてからようやく切り身としてシャリの上に置く大きさとなります。この作業は先程のエンターテイメントショーから一気に時間との戦いとなります。勿論、この作業中にお客様から話しかけられても笑顔で対応しながら手は高速で動かしますので、皆様も遠慮なくお声がけ下さいね！