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ザ・リッツ・カールトン大阪にて、マグロ解体ショー開催っ!!

ザ・リッツ・カールトン大阪にて、マグロの解体ショー実施してまいりました!
企業様のパーティーにて、マグロの解体ショー開催です!
お刺身でのご提供でした!
本マグロにしかない大トロ、中トロを存分にご堪能いただきました♪

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実施日 2016年5月19日
参加人数 80名
マグロの大きさ 本マグロ20㌔(お持ちしたマグロは40㌔)

さて、本日は、ザ・リッツカールトン大阪にてマグロの解体ショーを実施させていただきました!

企業様のパーティーにて、鮪達人のマグロの解体ショーの披露です(^O^)/

本日の職人はプレジデント志水でございます!

マグロの解体ショーの直前に、マグロと会話をし、本日の予定の最終チェックをしているみたいです。笑

どうやら、この時間をとらないとマグロの解体ショーがうまくいかないみたいです。笑

そして、無事プレジデント志水とマグロの打ち合わせが終わり、いよいよ入場です!

さぁ、いよいよ入場です!マグロの解体ショーがはじまりますよ~♪

まさか扉からマグロがこのような形ででてくるとは思ってもいませんでしょうね(^_^;)

そこがマグロの解体ショーのいいところの一つですね♪

マグロの解体ショーはサプライズにも、もってこいです!!!笑

ステージに到着し、ダイナミックかつスピーディにさばいていきます!

本マグロでございます!何か、ものすごいオーラを感じますね(笑)

マグロの解体ショーにくると、マグロイオンを浴びることができますよ♪笑

赤身から大トロにかけての綺麗なグラデーション♪

一度食べれば、あなたも虜でございます!

真剣な眼差しでマグロをネタにカットしていく、プレジデント志水でございます!

ネタにカットしていく時も、職人技でございますのでぜひ注目してくださいねー!

職人は、見られれば見られるほどやる気がでます!(笑)

本当かどうかは、職人に聞いてみてくださいね。笑

今回は、お刺身にて提供させていただきました!

大トロと中トロのお刺身でございます。

醤油をかけると脂が浮いて、すごい事になっておりました!笑