マグログ

マグロというと、最も狭い意味ではクロマグロを、少し広い意味ではキハダやメバチなどを、さらに一般的にはマグロ属を指す。マグロ属を構成するのは次の7種類である。 クロマグロ、ミナミマグロ、メバチ、キハダ、ビンナガ、タイセイヨウマグロ、コシナガ...

縄文時代からマグロ漁をしてきた日本人は、現代においてもマグロの種類や海域によって漁法を工夫し、最先端の技術を誇っている。はえ縄やまき網などの漁業の実際から、漁獲されたマグロの処理方法まで、その実際を見る。一方で、世界中のマグロ漁が日本市...

マグロの解体ショーと言えば、マグロ！笑 本日は、そのマグロの肉質とうま味について書きたいと思います！ 鮮やかな色の赤身や、他の魚よりも多量にある血合、脂ののったトロの部分アド、マグロの肉質にははっきりした区別がある。その部位によって、食べ...

マグロの解体ショー専門！ 日本全国出張可能！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人で御座います。 本日は、メバチマグロについてお勉強したいと思います！！！   メバチマグロ。名前の通り眼が大きくでずんぐり太った体型のメバチマグロ...

マグロ解体ショー専門！鮪達人が送るマグロ雑学 日本人にとってのマグロは、伝統的な食文化を支える食材の１つであるだけではなく、私たち固有の魚の生食文化を代表する素材の１つでもある。 江戸時代の終わりに、江戸前寿司の種として普及しはじめたマグ...

マグロ解体ショー専門！ 日本全国出張可能！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人で御座います！ 本日は、キハダマグロについてお勉強したいと思います！   キハダマグロ。世界中の熱帯から温帯に広く分布するキハダは、年間およそ１３０...

　マグロの解体ショー専門！ 日本全国出張可能！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人で御座います！ 本日は、「ミナミマグロ」についてお勉強したいと思います！！！   クロマグロに匹敵するほどの上等な肉質を誇るミナミマグロは、その...

マグロの解体ショー専門！ 日本全国出張可能！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人で御座います。 本日は、クロマグロ(本マグロ）についてお勉強したいと思います！！！   マグロの仲間で最もおいしいとされるクロマグロは、別名本マグロ...

　日本全国マグロファンの皆様こんにちは！ マグロの解体ショー専門！マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人で御座います！ 本日は、２０１７年マグロの初競りについて書かせていただきたいと思います！（少し遅くなりましたが。笑） 毎年お正月...

魚は卵を産むみます。それを再生産と言いいます。 獲ってもよい「ほどほど」の魚の数を人間が見極めて管理してやれば、生き残った魚が再生産を行うので、次の年の漁獲量は持続されます。 きわめて平明な理屈で漁業は成り立っています。 しかし、海洋の漁業...

マグロの解体ショーと言えば鮪達人！ 日本全国出張可能！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人でございます！ さて、本日はカジキはカジキ、マグロはマグロという事について説明させていただきます！ この話はご存じの方も多いかと思いますが、...

マグロの解体ショー専門！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人でございます！ 生マグロというのは、一度も冷凍していないマグロの事を言います。 この生マグロは、市場に約１割しか出回っていない大変希少価値の高いマグロになります。 我々は...

マグロの解体ショー専門！ 日本全国出張可能！ マグロエンターテイメントのパイオニア！ 鮪達人でございます！！！ 職人の池田が、後ろに写ってる？？？ そうなんです！店長さんが自らマグロを担いでの入場です！ この姿にはお客様もビックリ仰天でしたね...

よくインターネットなどでマグロの解体ショーについての様々な質問がされております。 特に多いのが結婚式でのマグロの解体ショーについてです！ 中でも以下の３点が多かったので、鮪達人がお答えいたします！！！ ①血が飛ぶので屋外ならともかく室内だと...

マグロの解体ショー専門！！！ マグロエンターテイメントにパイオニア！ 鮪達人でございます！ これから暑い暑い夏がやってきますね～。 夏と言えば、海やBBQを連想される方が多いと思います！そこに加えて夏と言えば、屋外でのマグロの解体ショーというイ...