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大阪市内のホテル様にて、マグロ解体ショー

大阪市内にあるホテルにて、法人様のご宴会、マグロ解体ショー!!!

ゲストの皆様が500名様と大きなご宴会でしたので、マグロ解体ショーでは約40㌔程度の生本マグロを使用。残りは弊社天神店で仕込みを行いました。
スケジュールがタイトだったこともあり、事前にしっかりとお客様からヒアリング後、オペレーションのご提案を行いました。
弊社スタッフも増員し、スムーズにマグロエンターテイメントをご提供させていただきました!!!

  • 大阪市内のホテル様にて、マグロ解体ショー
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実施日 2019年12月6日
参加人数 約500名様
マグロの大きさ 本マグロ約40㌔×2本

大阪市内のホテル様にて、マグロ解体ショー!!!

法人様のご宴会にて、マグロ解体ショーを運営いたしました!!!

今回は500名様と大きなご宴会でしたので、本マグロ寿司の1500貫分をさばかせていただきます。このお寿司1500貫にするにはどのぐらいの大きさのマグロが必要か?

実は75㌔のマグロが必要なんです!!!

ですが、今回はご宴会のスケジュールの関係もあって、40㌔程度は先に仕込みで弊社天神店で料理長ハニーがスタンバりました。(こういうご相談ご遠慮なくお申し付けくださいませ。柔軟に対応、出来る方法を考えご提案させていただきます)

ですが、スケジュール感もありましたtので、通常よりスタッフ多めの万全の体制で取り組ませていただきます。

とても天井高が高い宴会場になりますので、大漁旗も大きめのものを準備します。

 

遠目に見るとこんな感じです!

いざマグロ解体ショーがスタート!!

プロMCタッチーによる、スペシャルアナウンスから威勢よくマグロ解体ショーがスタート!!!

今回はマグロエンターテイメントではあるものの、会の主旨に合わせてスマートバージョンで進行しました。

紀州和歌山名物マグロ解体ショーのあとは、職人はプレジデント志水で、より高速でカット!ひたすらお寿司づくりに専念。

無事にご宴会の時間内にすべて終えることができました!!!

オペレーションの構築からスピードなど、鮪達人は元ホテルによって監修、企画立案がされていますので、どのようなタイトなスケジュールでもご相談くださいませ。

法人様のご宴会、年内、年始、まだ受付中でございます!!!