マグログ

 鮪達人です！近頃肌寒くなり、気が付けばもう11月！季節の移り変わりは早いですね。今日も元気にマグロちゃんと幸せをお届けにまいります♡生マグロ解体ショーは大阪のみならず東京は勿論、全国各地で出張ケータリングを行っております！最近ご依頼が...

鮪達人です。今日はマグロの品質についてお話いたします。　まずは、マグロ割ってみないとわからない。一方、「下付け」と呼ばれる作業に余念がありません。「下付け」とは競り前に、魚の品質を確かめる行為です。切り落とされたマグロの尾の断面を電灯で...

 鮪達人です。こんにちは！サプライズイベントから老人ホーム様の出張、全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを行っております！最近は特に東京も多くなってきたいます。そんな私達鮪達人ですが、普段からお付き合いのある！？マグロちゃん...

鮪達人です！今回のお勉強は『天然・養殖の違い』です。天然ものは、様々な海域で泳いでいるマグロを漁獲したもの。遠洋ものは船上で締め、船の冷凍庫で急速に冷凍します。近海ものは、船上で氷詰めにして水揚げし「生」として扱います。養殖には、卵から...

鮪達人でございます！市場にたった１割しか流通していない貴重な生マグロを使用したマグロ解体ショーを、大阪・東京・全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを行っております！自社調べですが日本一の出張ケータリング数を誇る鮪達人ですが、今回...

鮪達人です。養殖マグロについて説明いたします。競りにかけられているマグロの多くは、養殖マグロになります。「養殖」にもいろいろ種類があります。例えば卵から人工的に孵化させて育てる方法は(完全養殖)と呼ばれ「近大マグロ」がその代名詞です。近畿...

鮪達人でございます。大阪、東京以外にも全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを実施しております！自社調べですが日本一の出張ケータリング数を誇る私達、鮪達人ですが、普段取り扱っているマグロは市場にたった１割しか流通していない貴重な生...

鮪達人です！大阪・東京・全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを行っております！ご披露宴や法人様パーティーのサプライズイベントとしても注目されるようになりましたマグロ解体ショーですが、ここで普段、マグロ解体ショーで説明しているマグ...

鮪達人です。全国に沖縄から北海道まで出張マグロ解体ショーしたおります。マグロの生態系の中のマグロのお話をさせて頂きます。ある地域のに生息する生物群集との周囲の環境とからなる系を生態系と言います。地球上で最も大きい生態系と考えられ海洋生態...

鮪達人です！大阪はもとより東京・全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを行っております！ご披露宴や法人様パーティーのサプライズイベント、パチンコ店やご自宅等、自社調べですが日本一の出張ケータリング数を誇っております！今日は皆様にマ...

鮪達人です。今日はマグロの種類についてお話をさせていただきます。マグロ属7種①クロマグロ②ミナミマグロ③ビンナガ④メバチ⑤キハダ⑥クロヒレマグロ⑦コシナガ7種類のマグロいます。魚の王者クロマグロ・マグロと言えば、東京築地市場ではクロマグロの事で、...

皆様こんにちは。鮪達人です。さて秋を感じる今日この頃、スポーツの秋、読書の秋、マグロ解体ショーの秋？我々鮪達人に季節は関係なし。今日も元気に全国各地、マグロちゃんと共に幸せをお届けに参ります。今日も圧巻解体ショーの一部始終をチラッとお見...

 こんにちは、いかがお過ごしでしょうか？すっかり秋の風を感じつつ、後2ヶ月でクリスマスかーと月日の速さを感じる今日この頃。。。今日は我らがマグロちゃんと各地に出かけた様子を皆様にチラッとお見せしちゃいます。僕らは元気バリバリーーーーお...

鮪達人です。冷凍マグロと生マグロのお話をさせて頂きます。静岡・清水港。ここは日本有数のマグロの水揚げ基地としてしられております。ただマグロと言っても「生」ではなく、本マグロでもありません。はるか遠く赤道直下のインド洋、太平洋で水揚げされ...

鮪達人です！大阪・東京・全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを行っております！ご披露宴や法人様パーティーのサプライズイベントとしても注目されるようになりましたマグロ解体ショーですが、ここで普段、マグロ解体ショーで説明しているマグ...