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マグロ解体ショーからの、様々なマグロ料理も準備いたします!!!

マグロ解体ショーでお寿司やお刺身を召し上がっていただくだけでなく、その他マグロアレンジ料理も提供させていただきました!!!
マグロのカルパッチョ、炙り、サイコロステーキ、ポキ丼、希少部位の食べ比べからのオリジナルマグロ料理などを、料理長と副料理長でゴージャスにご提供させていただきました!
中にはその場でオリジナル要望をおっしゃる方もいましたが、すべてのご要望にお応えさせていただきました、さすがの二人でした!!!

  • マグロ解体ショーからの、様々なマグロ料理も準備いたします!!!
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実施日 2020年2月2日
参加人数 約40名様
マグロの大きさ 本マグロ55㌔!

マグロ料理ケータリング可能でございます!!!

マグロ解体ショー時は、お客様の様々なご要望にお応えすべく、綿密な打ち合わせを社内で行うことも多々あります。ただ解体するのは「マグロ解体」

我々が目指すものは本当の意味での「マグロ解体ショー」

いわばマグロエンターテイメントのご提供になります。

ですので、いかにその場の雰囲気も読みつつ、事前のご要望も取り入れながらというのは各現場担当がアレンジを施すことよくあります。

マグザイルリーダーのYO!SHIKI!!と高橋ホエクルによる直前ミーティング&再確認風景です。このときばかりは、普段では見たことのないような、笑 真剣な表情になります。

 

そして本題のマグロ寿司のみならず、他のマグロ料理についてですが、今回は料理長のハニーと副料理長のSHOTAによる、鉄壁コンビによるスタンバイ!

メニュー内容は、マグロの炙り寿司!マグロの特性カルパッチョ!!マグロのサイコロステーキ!さらには、今が旬の寒ブリのしゃぶしゃぶ!サーモンを多く取り入れた鮪達人オリジナル海鮮どんぶり!など、お客様にお喜びいただける、マグロ料理を二人が仕込みます。

 

こちらはサイコロステーキを作る様子!

 

こちらは、寒ブリと生サーモンのさばきたてを仕込んで、いつでもご提供できるように下ごしらえ。

そして、いざ本番!!!

約40名様程度のお客様にマグロ解体ショーはもちろんのこと、その他のマグロアレンジ料理をご堪能いただけきました!!!

しかし、料理長と副料理長が参加すると、オペレーションの手際がものすごくよい!!!

 

鮪達人では、マグロ解体ショーはもちろんのこと、希少価値の高い生マグロを違う味付けや料理として食べたいっ!!!というお客様のために豊富なメニューラインナップを準備しております!!!ご宴会をグレードアップさせてゲストの皆様にさらにご満足いただけるように商品開発をさらに進めて参ります。

 

スムーズにオペレーションを終えて満足そうな料理長と副料理長。。笑

まだまだこれからどんどん力を発揮して参ります!!!今後の鮪達人の展開にもご期待くださいませ!!!