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メルパルク大阪様にて、マグロ解体ショー!

大阪にあるホテル、メルパルク大阪様にてマグロ解体ショーを実施させていただきました!
マグロードを会場内隅々までしてほしいとリクエストがありましたので、隅々まで練り歩きました!笑
※あまり長時間担ぐと、マグロのお腹の身が柔らかくなってしまい、お寿司でご提供の際に、食感が変わってしまいます。

  • メルパルク大阪様にて、マグロ解体ショー!
実施日 2017年9月8日
参加人数 100
マグロの大きさ キハダマグロ20㌔(お持ちしたマグロは40キロ)

本日は、メルパルク大阪様にてマグロ解体ショーを実施させていただきました!

法人様の労働組合70周年記念パーティーの場にて、実施です!

キハダマグロ20㌔、お寿司400貫のご発注になります!

15時からのご宴会で、現地に13時に入り。早々にスタンバイをし、16時になり、職人がマグロを担ぎドアの前に!同時に、会場内ではマグロBGMが流れており、タイミングを見てドアオープン!ドアを開けるとマグロがいてる。こんなインパクトのある登場の仕方は、他にないですよ!!!笑

マグロも40㌔以上のマグロをご用意させていただきますので、かなりデカイです(笑)そんな大きいマグロが、皆様の目の前をゆったりゆったり泳いでいき、マグロ解体ショーのステージ上へ!

まずは、マグロと記念撮影を取っていただき、その次はマグロ入刀式!今日は時間の都合上なしになっていましたが、マグロクイズなどもございますよっ(^o^)

マグロ入刀式は、刃渡り1mのマグロ包丁を使い、マグロに第一刀目を入れていただきます!皆様「かたい~~~」と力いっぱい入刀しますが、マグロのカブトは落ちません!40㌔にもなると、骨が太いですからねっ!

マグロ入刀式終了後は、職人がマグロを解体していきます!尻尾、頭、カマとスムーズに、ダイナミックに、解体を進めていき、マグロの身の部分が出てくると歓声がわきおこります!

そして、最後に職人の腕の見せ所!マグロの中骨外しで終了!

解体ショー終了後は、一口試食を1名様にしていただきました!感想は、「お前らめっちゃううまいぞーーーー」とお褒めの言葉を頂きました(笑)

約20分程度で、400貫すべてのお寿司が完成です!ご人数様が多いご宴会などでも、多数実施しており、オペレーションの早さには自信があります!

あっという間にすべてのお寿司がなくなり、本日のマグロ解体ショーも大盛況に終わりました!!!

日本全国どこでも行きます!鮪達人にお任せ下さいませ!