東京での結婚披露宴にマグロ解体ショーの出張ケータリングに参りました！

煌びやか空間で颯爽と輝く生マグロ！非日常空間での非日常演出です！

今回のご依頼は会場様からお問い合わせ頂きまして、会場様から新郎新婦様への提案商品として鮪達人のマグロ解体ショーがあったという事例です。ご披露宴でのマグロ解体ショーは、会場様から新郎新婦様に提案して下さる場合と、新郎新婦様から直接ご依頼あるパターンと両方ございます

ご披露宴でマグロ解体ショー！

素敵な内装で煌びやかな空間。このような場所にまさかマグロが一本登場してくるとは、ゲストの皆様想像もつかないです。（笑）この真逆の組み合わせこそサプライズの効果抜群の商品となる訳です。しかも”出オチ”みたいな、マグロの登場時が一番のピークという訳ではありません。登場してビックリ！⇒マグロ解体ショーを見て・参加して楽しむ⇒捌きたてのお寿司を食べて大満足と、最後までピークが続く、そんな感じでしょうか。ですので、近年ご披露宴でのマグロ解体ショーのご依頼が非常に増えてきております。

最近の結婚式の新定番演出としてマグロ解体ショーが注目されております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一生に一度の大切な時間をより充実したものにする為、新郎新婦様は色々な演出をご検討されます。そこで【見て・参加して・食べて】楽しめるマグロ解体ショーが非常にご依頼が多くなっております。約40㌔サイズの迫力ある生マグロの解体ショーをご覧になり、マグロ入刀式やマグロクイズ・マグロバイト等の演出に楽しみ、捌きたての生マグロをお寿司にして召し上がる・・・こんな複数の楽しみが味わえるのがマグロ解体ショーです！

40㌔サイズの生マグロ！

結婚式でのマグロ解体ショーはサプライズがほとんです。煌びやかな空間とマグロは正反対ですもんね（笑）準備を行う場所は様々ですが、会場内で準備する時は気配を完全に消すように心がけます。準備ができたら会場様で使用されているテーブルクロスをお借りして会場隅にひっそりと置いておきます。会場外ですと、実施する場所に一番近い扉の外側で準備を行い、写真のようにマグロを担ぎあげた職人が登場するタイミングでスピーディーにセッティングを行います。お客様がマグロに目を奪われている隙にステージを完成させます

ご披露宴ではお料理のフルコースが出てきますと、マグロ寿司を多く食べれないのではと心配される方もいらっしゃいますが、マグロは別腹（笑）とでもいいましょうか、結構オカワリもされるお客様が多いです。

それでも40㌔サイズですと800貫。流石にとお思いの方にお伝えしますと、鮪達人のプランは20㌔400貫からご準備しております。しかし、20㌔プランで20㌔サイズのマグロを持って行きますと流石に迫力に欠けます。そこで20㌔プランでも40㌔サイズのマグロをお持ちして半身だけお振舞い、残った半身は持ち帰るという形式で、見る分には40㌔サイズの迫力あるマグロ解体ショー、食べる分には適量の400貫というお客様にはお得なプランになっております。

幸せ広げるマグロ入刀式♡

マグロは”幸せを呼ぶ魚”と呼ばれるお魚です。何故、幸せを呼ぶ魚と言われているかというと、マグロの奉納は大漁と商売繁盛を願って昭和45年から西宮神社で始まったもので、2008年からは同市場の青果卸売協同組合なども奉納を行い、マグロの横に青果も供えられます。巨大な冷凍マグロが奉納された。頭や体にお賽銭を貼り付けると「お金が身につく」とされ、早速、御利益にあやかろうと多くの参拝者が毎年訪れます。東部水産物卸売協同組合などが「十日えびす」（９～１１日）にあわせ、１９７０年から毎年奉納している。今年は体長２メートル、重さ２００キロのマグロで、刺し身にすると約１１００人分といいます

神社に奉納され一年間の幸せを祈願する、そんなお祝い事にはピッタリのお魚です。そんなマグロの記念すべき一太刀目は、職人が行うのでは無く、新郎新婦様に行って頂きます。ケーキ入刀ならぬ【マグロ入刀式】ですね！　マグロ長刀を二人で持ち、ゲストの皆様へ大きな幸せが訪れる事うを願って入刀して頂くこの瞬間は絶好のシャッターチャンスとなります。

愛情たっぷりマグロバイト♡♡

捌きたての生マグロをゲストに振る舞う前に新郎新婦様がお味見をする【マグロバイト】があります。ファーストバイトならぬマグロバイトは捌きたてのマグロを新郎新婦様が食べさせ合います。ここでお二人の愛とマグロへの愛を確認してもらう！？儀式が始まります（笑）

捌きたての生マグロが食べれるとは新郎新婦様も幸せな笑顔いっぱいとなります。

ここで少し仕掛けがあるのですが・・・・これは当日見てからのお楽しみ、盛り上がる事間違いなしのマグロバイトです。

捌きたての生マグロ寿司！

マグロ寿司の数にもよりますが、マグロが入場してショーが終わるマグロ解体ショーが終わりますと、捌きたての生マグロを使用した寿司の振舞いが始まります。皆さんが一番楽しみにしているお寿司（笑）、いち早くお届けする為にここからはスピード勝負。あっという間（時間にして約25分）で400貫のお寿司が出来上がります。ここまで生マグロの価値を様々な角度から説明してきましたので、満面の笑みでお寿司を召し上がられますのが約15分。そこから準備を経て全てのお寿司が完成するのが約30分。ここまでで約45分前後で全て完成です。ご披露宴の進行でも前半・後半どちらでも対応可能です。