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東京のホテル様にて、寒ブリの解体ショー!!!

東京のホテル様にて開かれた結婚披露宴にて、寒ブリの丸さばきショー!!!
新郎様自らご手配された、氷見の寒ブリ!脂がとてものっておりましたっ!!!

  • 東京のホテル様にて、寒ブリの解体ショー!!!
  • 東京のホテル様にて、寒ブリの解体ショー!!!
実施日 2018年1月6日
参加人数 120
マグロの大きさ 氷見の寒ブリ8キロ

皆様こんにちは!鮪達人でございます!

本日は、東京のホテル様にて、マグロ解体ショーならぬ寒ブリの解体ショーを実施させていただきました!結婚式にて、開催でございます!

新郎様自ら寒ブリを手配していただきました!なんと氷見の寒ブリでございます!

氷見の寒ブリと言えば、寒ブリの聖地!この時期非常に脂ののったブリたちが水揚げされます!氷見の寒ブリのブランドをもらうには、重さ何キロ以上といったように、厳格な基準があるみたいですね!

鮪達人は、普段はマグロ解体ショーをしていますが、時にはマグロ以外の魚もしております!鮪達人に不可能な魚はございません!笑

マグロ同様大漁旗やまな板などスタンバイし、出番待ち!

そして、出番がきて、新郎新婦様が用意したBGMにあわせて寒ブリ入場!ブリロードとでも名付けましょうか(笑)

抱えるというより、手に持ちながら会場内を練り歩きます!そして、ステージに到着し、氷見の寒ブリの説明!ブリは、北海道から九州にかけて産卵のために移動するんですね。その際、石川県の能登半島にぶちあたり、そこで水揚げされたブリで、基準をみたしているブリは、氷見の寒ブリというブランドを授けられるそうです!

話がそれましたが、氷見の寒ブリの説明をしたあとは、寒ブリクイズを2問!

その後、結婚式の定番!ケーキ入刀式ならぬ、寒ブリの入刀式!もちろんマグロ包丁を使って、入刀していただきます!

今回のブリは、重さ約8キロ!かなり大きいブリなので、お写真にもきっちり映えます!

そして、ブリ入刀していただいた後は、職人が氷見の寒ブリをあっという間に3枚におろします!

鮪達人はマグロ解体ショーのみならず、シーフードイベントの達人!!!

お問い合わせお待ちしております!