みなさまこんにちは！鮪達人でっす！

本日は、滋賀県　法人　祭り　マグロ解体ショー

ということで、実施させていただきました！

12時からご宴会スタートで、現地には２時間前に到着！

大漁旗や紅白幕などの飾りつけなどの準備を進め、解体ショー開始直前にシャリを盛りつけます。

特にこの時期は気温が高いので、食品の取り扱いには十分気を付けております。

マグロの温度管理は、特に徹底しており、マグロは直前まで専用発泡スチロールに入れております。発泡内の温度は、２～３℃になっております。

ご宴会が始まり、すぐにマグロ解体ショーの出番！職人がマグロを担ぎ入場！！！

会場内は、かなり人が多く、職人が通る道が開けていきました！

ステージに到着し、まずは記念撮影タイム！

外国人の方もいらっしゃり、日本人にも外国人にもマグロは大人気！なかなかマグロと一緒に記念写真は、大人気！！

たくさんお写真を撮っていただいた後は、マグロクイズを2問！

お子様メインで答えてくれていましたが、なかなか正解が出ない中、、、大人の方が１発で正解してしまいました（笑）

その後は、どんどんマグロを解体！あっという間に解体し、お寿司にてお振舞させていただきました～！